Vitamin C, E và β-glucan bổ sung cho tôm hậu ấu trùng

Các chất phụ gia dinh dưỡng như vitamin C, vitamin E và β-glucan có thể kích thích hệ miễn dịch của tôm, nhưng nghiên cứu về giai đoạn phát triển ban đầu vẫn còn hạn chế. Việc bổ sung các chất này vào chế độ ăn giúp cải thiện sức khỏe ấu trùng, nâng cao năng suất tôm giống và đảm bảo chất lượng tôm trưởng thành, góp phần phát triển bền vững ngành nuôi tôm thẻ chân trắng.

Tôm thẻ chân trắng (Penaeus vannamei) hiện là loài thủy sản chủ lực trong ngành nuôi trồng, chiếm 4,7% tổng sản lượng toàn cầu vào năm 2020. Để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng, sản lượng ấu trùng và hậu ấu trùng (PL) tại các trại giống đã gia tăng đáng kể. Tuy nhiên, giai đoạn ấu trùng thường gặp nhiều thách thức như tăng trưởng kém, phân tán kích thước, tỷ lệ sống thấp do ăn thịt đồng loại và khả năng kháng bệnh hạn chế, ảnh hưởng lâu dài đến năng suất và chất lượng tôm trưởng thành.

Những vấn đề này phần lớn do tôm phụ thuộc vào dinh dưỡng và điều kiện kỹ thuật tối ưu trong khi tôm chỉ dựa vào hệ miễn dịch bẩm sinh, không có khả năng thích nghi. Điều này khiến tôm dễ bị tác động bởi các mầm bệnh cơ hội, gây tổn thất nghiêm trọng về kinh tế và sản xuất.

Các giải pháp dinh dưỡng tiên tiến, nhằm cải thiện tăng trưởng và khả năng kháng bệnh trong giai đoạn nhạy cảm này, đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao chất lượng và hiệu quả sản xuất tôm ở các giai đoạn sau.

Nghiên cứu dưới đây đánh giá hiệu quả của việc bổ sung các chất dinh dưỡng và phụ gia tăng cường sức khỏe, như vitamin C, E, β-glucan, taurine, và methionine, vào thức ăn vi lượng đối với hiệu suất tăng trưởng và sức khỏe của tôm thẻ chân trắng ở giai đoạn hậu ấu trùng.

Nguyên liệu và phương pháp

Bốn loại thức ăn vi lượng được thử nghiệm trên tôm thẻ chân trắng giai đoạn hậu ấu trùng (PL16) trong 18 ngày với ba lần lặp lại. Một chế độ ăn kiểm soát dương (PC) đáp ứng đầy đủ nhu cầu dinh dưỡng, bao gồm hỗn hợp protein biển, protein thực vật, hydrolysate protein cá, dầu cá, phospholipid biển, cùng vitamin và khoáng chất.

Ba biến thể thử nghiệm gồm:

• Kiểm soát âm (NC): Giảm vitamin và khoáng chất, hạ thấp hàm lượng vitamin C và E.
• T + M: Bổ sung taurine (5 g/kg) và methionine (10 g/kg).
• BG: Bổ sung β-glucan (1 g/kg) từ nấm men Saccharomyces cerevisiae.

Tôm hậu ấu trùng được nuôi trong 12 bể nước tuần hoàn (50 L/bể), mỗi bể thả 200 cá thể (trọng lượng trung bình 9 mg). Mẫu tôm từ mỗi bể được thu thập cuối thử nghiệm để phân tích stress oxy hóa (hoạt động catalase, peroxid hóa lipid, tổng glutathione) và miễn dịch, cùng hàm lượng protein tổng hợp.

Hiệu suất tăng trưởng

Các chế độ ăn thử nghiệm cho thấy không có sự khác biệt đáng kể về hiệu suất tăng trưởng và tỷ lệ sống. Trọng lượng ướt cuối trung bình đạt khoảng 100 mg, với tỷ lệ tăng trưởng tương đối (RGR) đạt 15%/ngày, hệ số chuyển hóa thức ăn (FCR) gần 1, và tỷ lệ sống dao động từ 86% đến 88% ở tất cả các chế độ ăn (Bảng 1)

Bảng 1: Trọng lượng ban đầu và cuối cùng, tốc độ tăng trưởng tương đối (RGR), chuyển hóa thức ăn (FCR) và tỷ lệ sống của tôm chân trắng (Penaeus vannamei) PL trong thời gian thử nghiệm.

Kết quả được biểu thị dưới dạng trung bình ± độ lệch chuẩn. Đối với trọng lượng ban đầu, n = 60 đơn vị quan sát; đối với trọng lượng cuối cùng, FCR, RGR và tỷ lệ sống, n=3 đơn vị thí nghiệm. 

Các dấu ấn sinh học về stress oxy hóa và tình trạng miễn dịch

Đối với các chỉ số liên quan đến stress oxy hóa:

Hoạt động catalase (CAT): Không có sự khác biệt đáng kể giữa các phương pháp xử lý.

• Mức độ peroxid hóa lipid (LPO): Tôm PL được cho ăn chế độ BG có mức LPO thấp hơn đáng kể so với chế độ ăn PC, trong khi các phương pháp xử lý khác không có sự khác biệt rõ rệt.
• Hàm lượng tổng glutathione (tGSH): Tôm PL ăn chế độ BG có mức tGSH cao hơn đáng kể so với chế độ NC, nhưng không có sự khác biệt đáng kể giữa các phương pháp xử lý còn lại.

Đối với tình trạng miễn dịch, không có sự khác biệt đáng kể nào được ghi nhận giữa các nghiệm thức trong các thông số đo lường (Bảng 2).

Bảng 2: Catalase (CAT), lipid peroxidation (LPO), tổng glutathione (tGSH), lysozyme, prophenoloxidase và mức độ hoạt tính diệt khuẩn ở tôm thẻ chân trắng (Penaeus vannamei) PL cho ăn chế độ thử nghiệm trong 18 ngày.

Kết quả được biểu thị dưới dạng trung bình ± độ lệch chuẩn (n=3 đơn vị thử nghiệm). Cũng được biểu thị là các giá trị p cho ANOVA một chiều. Các chữ cái mũ khác nhau chỉ ra sự khác biệt về mặt thống kê (p < 0,05) giữa các phương pháp xử lý trong thử nghiệm so sánh bội Tukey sau thử nghiệm.

Phân tích biểu hiện gen

Biểu hiện mRNA tương đối đã chuẩn hóa của gen PvHm117 crustin P giảm đáng kể ở tôm PL được cho ăn chế độ NC so với các chế độ T + M và BG. Tương tự, gen penaeidin 3a cũng có mức biểu hiện mRNA thấp hơn đáng kể ở tôm ăn chế độ NC so với chế độ PC và BG.

Phiên mã hemocyanin tăng đáng kể ở tôm PL ăn chế độ NC so với chế độ T + M. Đối với các gen khác, biểu hiện mRNA tương đối đã chuẩn hóa không cho thấy sự khác biệt đáng kể giữa các phương pháp xử lý (Bảng 3).

Bảng 3: Biểu hiện tương đối với việc quản lý (bactn và rpl-8) của các gen liên quan đến miễn dịch mục tiêu của tôm thẻ chân trắng (Penaeus vannamei) PL được cho ăn chế độ ăn thử nghiệm trong 18 ngày

Kết quả được biểu thị dưới dạng trung bình ± độ lệch chuẩn (n=3 đơn vị thử nghiệm). Cũng được biểu thị là các giá trị p cho ANOVA một chiều. Các chữ cái mũ khác nhau chỉ ra sự khác biệt về mặt thống kê (p < 0,05) giữa các phương pháp xử lý trong thử nghiệm so sánh bội Tukey sau thử nghiệm.

Thảo luận và kết luận

Nghiên cứu này tập trung đánh giá tiềm năng của các chất phụ gia như vitamin C, E, methionine, taurine, và β-glucans trong chế độ ăn vi lượng dành cho tôm thẻ chân trắng giai đoạn PL. Những chất này được lựa chọn vì tiềm năng cải thiện sức khỏe tôm, dù chưa được thực nghiệm xác thực. Các chế độ ăn thí nghiệm, dựa trên chế độ đối chứng dương (PC), chỉ khác biệt ở việc giảm hoặc bổ sung các chất dinh dưỡng.

Kết quả cho thấy không có sự khác biệt về tăng trưởng và tỷ lệ sống giữa các chế độ ăn, chứng tỏ tất cả đều đáp ứng tốt nhu cầu dinh dưỡng. So với các nghiên cứu trước đây, tỷ lệ sống trong thử nghiệm này cao hơn đáng kể, cho thấy điều kiện nuôi được duy trì ổn định.

Việc tăng bổ sung vitamin C và E không tạo ra sự cải thiện đáng kể về tăng trưởng hay các chỉ số miễn dịch và chống oxy hóa, cho thấy mức vitamin này trong chế độ NC đã đủ đáp ứng nhu cầu. Tuy nhiên, chế độ ăn vi lượng với mức vitamin phù hợp vẫn rất quan trọng trong giai đoạn sản xuất tôm mật độ cao, giúp giảm stress và nguy cơ nhiễm bệnh.

Trong số các phụ gia, β-glucans được đánh giá triển vọng nhất nhờ khả năng giảm mức độ peroxid hóa lipid, cải thiện cơ chế chống oxy hóa ngay cả so với chế độ ăn PC chất lượng cao. Sự kết hợp giữa β-glucans và mức vitamin C, E cao hơn cũng mang lại lợi ích rõ rệt, gợi ý rằng việc tích hợp các chất này vào chế độ ăn kinh tế hơn có thể nâng cao hiệu quả và tính bền vững trong sản xuất tôm.

Nguồn: Shrimpharmaqua tổng hợp và dịch từ bài đánh giá có tiêu đề “Các chất phụ gia tăng cường sức khỏe được bổ sung vào chế độ ăn vi lượng cho tôm thẻ chân trắng (Penaeus vannamei) giai đoạn hậu ấu trùng: Tác động đến sự tăng trưởng, khả năng sống sót và tình trạng sức khỏe”do: André Barreto-Ríaearch Lda, Ciimar, Icbas-Up, Diogo Peixoto- Ciimar, Icbas-Up, Carlos Fajardo-Ciimar, Universidad de Cádiz, Wilson Pinto Sparos Lda biên soạn.

Mọi ý kiến đóng góp và thắc mắc xin vui lòng liên hệ:

Công ty TNHH SHRIMPHARMAQUA

• Địa chỉ: 79/22 Lê Thị Riêng, Thới An, Quận 12, TP.HCM
• Hotline: 0828.39.3456 – 085.990.3456 – 082.275.3456
• Website: nghenong.vn hoặc shrimpharmaqua.com