Enzyme Cho Tôm: Tối Ưu Thức Ăn Và Môi Trường Ao Nuôi

Enzyme, với vai trò là chất xúc tác sinh học, đã và đang được ứng dụng rộng rãi nhằm cải thiện hiệu quả tiêu hóa thức ăn và quản lý môi trường ao nuôi. Việc bổ sung enzyme không chỉ giúp tối ưu hóa khả năng hấp thụ dinh dưỡng, tăng trưởng nhanh mà còn hạn chế các vấn đề tiêu hóa và ô nhiễm môi trường. Hãy cùng Shrimpharmaqua tham khảo bài viết dưới đây để biết thêm về lợi ích của enzyme cho tôm.

Enzyme là gì?

Enzyme là một loại protein, có vai trò hoạt động như chất xúc tác sinh học, giúp tăng tốc các phản ứng hóa học mà không bị biến đổi bởi các phản ứng đó. Chúng đóng vai trò quan trọng trong các quá trình đồng hóa và dị hóa, hỗ trợ tiêu hóa và trao đổi chất.

Enzyme cung cấp giải pháp hiệu quả để bất hoạt các yếu tố kháng dinh dưỡng và nâng cao giá trị dinh dưỡng của protein thực vật trong thức ăn. Nhờ khả năng phân giải các thành phần thức ăn phức tạp thành các chất dinh dưỡng dễ hấp thụ, enzyme giúp cải thiện khả năng sử dụng thức ăn, giảm chi phí và hạn chế lượng chất thải thải ra môi trường, mang lại lợi ích lớn trong nuôi trồng thủy sản.

Các loại Enzyme và chức năng

Enzyme cho ăn:

• Phytase: Tối ưu hóa phospho. Phospho là một yếu tố đặc biệt quan trọng đối với sự tăng trưởng. Tuy nhiên, phần lớn phospho được liên kết dưới dạng phytate (40 – 80%), nhiều loài động vật không thể phân hủy phytate. Vì vậy phytase giúp xúc tác giải phóng phospho từ phytate, làm cho lượng phospho gia tăng đáng kể. Bổ sung enzyme phytase vào thức ăn còn giúp cải thiện tiêu hóa protein và acid amin bằng cách phá vỡ phức hợp phytate-lipid.
• Protease: Tối ưu hóa protein. Protease giúp phá vỡ chuỗi protein dài thành các protein ngắn, peptit và acid amin giúp các loài thủy sản dễ tiêu hóa hơn. Protease giúp tăng cường sức đề kháng, tăng hấp thu dinh dưỡng, thúc đẩy tăng trưởng, hỗ trợ phục hồi sau giai đoạn điều trị bệnh và giảm lượng chất thải tích tụ trong ao.
• Cacbohydrate: Tối ưu hóa cacbohydrate. Cacbohydrate là nguồn năng lượng chính của nhiều động vật thủy sản. Cacbohydrate được sử dụng trong NTTS gồm amylase, chitinase, cellulase và xylanase. Amylase phân hủy các đường đa phân tử (polysaccharides) và tinh bột trong thức ăn giúp vật nuôi dễ hấp thụ. Xylanase cải thiện khả năng tiêu hóa chất béo, tăng giá trị dinh dưỡng của khẩu phần ăn, làm giảm độ nhớt trong hệ tiêu hóa, cải thiện vi sinh vật đường ruột.
• Lipase: Tối ưu hóa lipid. Lipid đặc biệt quan trong trong giai đoạn đầu, giúp tăng tỷ lệ sống sót của ấu trùng thông qua việc hấp thụ lipid thích hợp. Lipase phân hủy lipid bằng cách thủy phân acid béo và glycerol, giúp chuyển đổi chất béo từ dạng không hòa tan thành hòa tan để chúng được tiêu hóa và đồng hóa đúng cách. Từ đó giúp tăng sự hấp thụ lipid trong khẩu phần ăn trong suốt giai đoạn phát triển của vật nuôi.

Enzyme xử lý môi trường

• Trong quá trình điều chỉnh sinh học, enzyme đóng vai trò như một chất xúc tác thúc đẩy tốc độ các phản ứng sinh hóa học xảy ra trong nền đất và nước ao nuôi. Khi bổ sung enzyme vào nước ao hoặc phun (tạt) đều trên bề mặt đáy ao, chúng sẽ phân hủy nhanh chóng các hợp chất hữu cơ tích lũy trong quá trình nuôi, giúp hạn chế sự phát triển của tảo và khí độc sinh ra ở đáy ao.
• Protease: Cạnh tranh nguồn năng lượng với vi khuẩn có hại, hạn chế vi khuẩn xâm nhập và đường ruột tôm. Ngoài ra, nó còn giúp ổn định pH, duy trì màu nước, phân hủy chất hữu cơ, xác tảo tàn.
• Cellulase giúp phân hủy vách cellulose, xử lý tảo tàn, duy trì màu nước.
• Urease phân hủy amoniac, nitrit và nitrat do cá và động vật giáp xác bài tiết, tránh sự tích tụ nitơ trong nước.

=> Sử dụng enzyme cắt tảo sẽ không gây sụp tảo đột ngột, không gây sốc động vật thủy sản. Lượng tảo tàn sẽ được enzyme phân hủy, tránh hiện tượng tôm ăn phải gây ra tình trạng khó tiêu hóa. Ngoài ra, enzyme còn giúp làm sạch đáy ao, giảm độ keo đục của nước, giúp sạch nhá, tẩy nhớt bám bạt, hạn chế được mầm bệnh.

 Vai trò của Enzyme

Khi bổ sung enzyme vào thức ăn, enzyme giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và hấp thụ dinh dưỡng của tôm. Các enzyme như protease, lipase và amylase giúp phân giải các chất phức tạp trong thức ăn như protein, chất béo và tinh bột thành các dưỡng chất đơn giản, dễ hấp thụ, từ đó nâng cao giá trị dinh dưỡng của thức ăn. Đặc biệt, ở giai đoạn ấu trùng tôm, khi hệ tiêu hóa còn non yếu, và thiếu một số enzyme cần thiết. Việc bổ sung enzyme giúp tôm dễ dàng hấp thụ dinh dưỡng, thúc đẩy sự phát triển và giảm tỷ lệ chết do thiếu enzyme nội sinh.

Bên cạnh đó, enzyme cũng đóng vai trò quan trọng trong việc xử lý môi trường nước ao nuôi. Khi enzyme được bổ sung vào nước ao, chúng giúp phân hủy các hợp chất hữu cơ, giảm tích tụ chất thải và mùn bã, đồng thời cải thiện chất lượng nước. Các enzyme như cellulase, urease và protease giúp giảm sự phát triển của tảo và hạn chế khí độc như amoniac và nitrit, tạo ra một môi trường sống ổn định và sạch sẽ cho tôm. Enzyme cũng hỗ trợ sự phát triển của vi sinh vật có lợi trong ao, từ đó giúp duy trì hệ sinh thái ao nuôi bền vững.

Danh mục sản phẩm cho Tôm

• Xử lý nước: Neozyme, Microzyme
• Cho ăn: Ogazyme

Mọi ý kiến đóng góp và thắc mắc xin vui lòng liên hệ:

Công ty TNHH SHRIMPHARMAQUA

• Địa chỉ: 79/22 Lê Thị Riêng, Thới An, Quận 12, TP.HCM
• Hotline: 0828.39.3456 – 085.990.3456 – 082.275.3456
• Website: nghenong.vn hoặc shrimpharmaqua.com