Bệnh Hoại Tử Gan Tụy Cấp (AHPND) Trong Nuôi Tôm: Nguyên Nhân, Triệu Chứng và Cách Kiểm Soát Hiệu Quả

Bệnh hoại tử gan tụy cấp (AHPND), trước đây gọi là hội chứng tôm chết sớm (EMS), là một bệnh do vi khuẩn gây thiệt hại nghiêm trọng cho ngành nuôi tôm, làm giảm 60% sản lượng và thiệt hại toàn cầu ước tính 43 tỷ USD. Phương pháp kiểm soát truyền thống như kháng sinh và chất khử trùng kém hiệu quả, đồng thời làm tăng nguy cơ kháng kháng sinh.

Các biện pháp thay thế gồm probiotic, liệu pháp phage, hợp chất từ thực vật và điều chỉnh môi trường có thể kiểm soát AHPND. Bệnh này xuất hiện sau 8 ngày thả giống và gây tỷ lệ chết tới 100% trong 20-30 ngày. Bài viết này tổng hợp các thông tin về triệu chứng, thay đổi mô học và giải pháp quản lý tác động của AHPND trong nuôi tôm.

Bệnh Hoại Tử Gan Tụy Cấp (AHPND) – Tổng Quan

Bệnh hoại tử gan tụy cấp (AHPND) đã làm giảm sản lượng tôm khoảng 60% tại các khu vực bị ảnh hưởng, bao gồm cả Mexico, gây thiệt hại toàn cầu ước tính hơn 43 tỷ USD. AHPND tác động đến nhiều loài tôm thương mại quan trọng như tôm sú (Penaeus monodon), tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei), tôm càng xanh (Macrobrachium rosenbergii) và các loài giáp xác (Artemia franciscana).

Đặc trưng của bệnh AHPND là teo gan tuỵ ở tôm, kèm theo những biến đổi mô học điển hình trong giai đoạn cấp tính. Khi bệnh nặng, hiện tượng bong tróc tế bào biểu mô ở gan tụy và đường tiêu hóa thường xảy ra trong 30 ngày đầu sau khi thả ấu trùng tôm, ngay cả khi không có sự xuất hiện của các tác nhân gây bệnh khác.

Dấu Hiệu Lâm Sàng Và Mô Học Của AHPND

Ở giai đoạn đầu, tôm thể hiện dấu hiệu tổn thương gan tụy và thiếu hụt thức ăn trong ruột, có thể là một phần hoặc hoàn toàn. Trong giai đoạn cấp tính, không tìm thấy tế bào vi khuẩn trong mô bị ảnh hưởng bởi AHPND, điều này gợi ý rằng vi khuẩn gây AHPND có thể tiết ra độc tố nhị phân, đóng vai trò chính trong việc gây bệnh ở giai đoạn sau của nhiễm trùng.

Tôm nhiễm AHPND thường có biểu hiện chán ăn, lờ đờ, đường tiêu hóa trống rỗng và mất sắc tố mô, trong khi gan tụy teo nhỏ và chuyển sang màu trắng nhạt. Ở giai đoạn cuối, tổn thương mô chủ yếu do độc tố PirAVP và PirBVP gây ra. Tuy nhiên, sự gia tăng vi khuẩn ở khu vực tổn thương thường liên quan đến nhiễm khuẩn thứ cấp, có thể là do bệnh vibrio.

Tác Nhân Gây Bệnh Hoại Tử Gan Tụy Cấp (AHPND)

AHPND (hoại tử gan tụy cấp) do các chủng vi khuẩn như Vibrio parahaemolyticus, V. punensis, V. harveyi, V. owensii, V. campbellii, và Shewanella sp. gây ra, với plasmid pVA1 là yếu tố quan trọng. Độc tố PirAVP và PirBVP của vi khuẩn này chịu trách nhiệm chính gây bệnh và tử vong cho tôm.

Độc tố PirABVP có thể tương tác đối kháng với độc lực của các chủng Vibrio như V. campbellii, V. parahaemolyticus, V. proteolyticus, và V. anguillarum. Sự gắn kết của độc tố này vào tế bào biểu mô đường tiêu hóa của tôm có thể kích thích phản ứng miễn dịch, ngăn ngừa sự xâm nhập của vi khuẩn gây bệnh và giảm độc lực của Vibrio. Vì vậy, độc tố PirABVP không phải lúc nào cũng làm trầm trọng thêm bệnh vibrio.

Vibrio parahaemolyticus là mầm bệnh quan trọng trong nuôi tôm, gây AHPND và các bệnh khác, gây thiệt hại kinh tế lớn. Plasmid pVA1 của vi khuẩn này có thể huy động các gen từ chủng không gây bệnh thành chủng gây AHPND, làm tăng sự lây lan của bệnh. Các chủng V. parahaemolyticus gây bệnh ở người sản sinh hemolysin (TDH và TRH) như yếu tố độc lực chính.

Kiểm Soát và Quản Lý Bệnh Hoại Tử Gan Tụy Cấp (AHPND)

Biện pháp kiểm soát AHPND hiện nay chủ yếu dựa vào quản lý ao nuôi (sục khí, cho ăn) và khử trùng trước khi thả tôm giống. Các phương pháp truyền thống như ngừng cho ăn, sử dụng kháng sinh và chất khử trùng cho hiệu quả hạn chế. Tuy nhiên, sự hiện diện của plasmid pVA1 trong các loài vi khuẩn không thuộc Vibrio parahaemolyticus đã làm dấy lên lo ngại về hiệu quả của các biện pháp kiểm soát.

Các biện pháp quản lý dựa trên sự hiện diện độc tố PirABVP trong tôm và môi trường nuôi có thể giúp kiểm soát AHPND hiệu quả hơn.

Probiotics

Probiotics là giải pháp hứa hẹn giúp tăng cường sức đề kháng của tôm nuôi chống lại AHPND. Hiệu quả của probiotics phụ thuộc vào các yếu tố như điều kiện nuôi, khả năng sống sót trong đường tiêu hóa, phương pháp sử dụng, liều lượng, và loài tôm. Việc duy trì sự cân bằng sinh học giữa vi khuẩn và tảo trong ao nuôi, cũng như trong đường tiêu hóa của tôm, là cách hiệu quả để giảm thiểu tác động của AHPND. Probiotics có thể cải thiện hệ vi sinh vật đường tiêu hóa, chức năng tiêu hóa, hệ miễn dịch và tăng tỷ lệ sống sót của tôm Litopenaeus vannamei trước các chủng Vibrio parahaemolyticus gây bệnh.

Liệu Pháp Phage

Với sự gia tăng vấn đề kháng kháng sinh ở vi khuẩn trên động vật và con người, việc sử dụng phage như một tác nhân trị liệu là một giải pháp hứa hẹn, vì chúng tự nhiên, tương đối rẻ và không gây ra các tác dụng phụ nghiêm trọng. Nghiên cứu của Jun và cộng sự cho thấy phage pVp-1 có khả năng tiêu diệt 90,9% các chủng Vibrio parahaemolyticus gây AHPND, chứng minh hiệu quả trong điều trị các chủng có độc lực cao. Tôm điều trị bằng phage pVp-1 đã hồi phục rõ rệt từ các tổn thương mô học do AHPND gây ra, cho thấy phage có thể là một lựa chọn tiềm năng cho việc phòng ngừa và điều trị AHPND.

Hợp Chất Có Nguồn Gốc Tự Nhiên và Thực Vật

Các hợp chất tự nhiên từ thực vật có khả năng kích thích protein sốc nhiệt (Hsp), đặc biệt là Hsp70, có vai trò bảo vệ tôm khỏi các tác nhân gây hại sinh học và phi sinh học. Hsp70 hoạt động như một chaperone phân tử, giúp duy trì sự cân bằng protein, hỗ trợ quá trình gấp cuộn protein, và bảo vệ các polypeptide khỏi sự sai cấu trúc, nhờ đó giúp tôm đối phó với các yếu tố stress.

Điều Chỉnh Môi Trường

Vi khuẩn trong môi trường nước có thể bị ảnh hưởng bởi các lực cắt động học và thủy động học, do các yếu tố tự nhiên hoặc hoạt động của con người, như sục khí và bơm nước để tăng năng suất tôm. Các phương pháp điều chỉnh môi trường, như thiết kế các phương pháp chuyển đổi kiểu hình ở Vibrio parahaemolyticus, có thể tạo ra khả năng quản lý hiệu quả AHPND trong nuôi tôm mà không cần loại bỏ hoàn toàn vi khuẩn khỏi hệ thống.

Hệ thống nuôi biofloc cũng là một chiến lược thay thế hiệu quả để cải thiện môi trường và sức khỏe động vật nuôi. Hệ thống này tái chế chất thải, đặc biệt là nitơ vô cơ từ thức ăn thừa và chất thải, thành sinh khối vi sinh vật, cung cấp thêm nguồn dinh dưỡng cho tôm, đồng thời giúp cải thiện phản ứng miễn dịch và sức khỏe tổng thể của tôm, từ đó tăng cường khả năng chống lại các bệnh nhiễm trùng vi sinh vật.

Kết luận và Triển Vọng

Các biện pháp quản lý được thảo luận, bao gồm probiotics, liệu pháp phage, sử dụng hợp chất tự nhiên từ thực vật và điều chỉnh môi trường, đều có tiềm năng ứng dụng trong việc kiểm soát AHPND trong nuôi tôm. Những phương pháp này có thể được áp dụng riêng lẻ hoặc kết hợp để nâng cao hiệu quả quản lý bệnh.

Ngoài ra, việc áp dụng các chiến lược nuôi ghép đa loài, kiểm soát chất lượng thức ăn, đánh giá sức khỏe tôm giống và khử trùng các nguyên liệu đầu vào, đều đóng vai trò quan trọng trong việc phòng ngừa và kiểm soát AHPND tại các trại nuôi tôm.

Nguồn: Shrimpharmaqua tổng hợp và dịch từ bài “Bệnh Hoại Tử Gan Tuỵ Cấp (AHPND): Độc Lực, Quá Trình Phát Triển Bệnh Và Giảm Thiểu Trong Nuôi Tôm” 

Xem thêm sản phẩm cho Tôm tại đây:

POLI BIO

JETT AQUA

Mọi ý kiến đóng góp và thắc mắc xin vui lòng liên hệ:

Công ty TNHH SHRIMPHARMAQUA

• Địa chỉ: 79/22 Lê Thị Riêng, Thới An, Quận 12, TP.HCM
• Hotline: 0828.39.3456 – 085.990.3456 – 082.275.3456
• Website: nghenong.vn hoặc shrimpharmaqua.com